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Ich möchte mich näher mit hochwertigen Rotweinen aus der Toskana beschäftigen und suche dabei nach einer Abfüllung, die zu meinem persönlichen Geschmack passt. Für mich wäre interessant, wie stark sich ein zugänglicherer Wein, ein Zweitwein und ein langfristig ausgelegter Spitzenwein hinsichtlich Stil, Trinkreife und Speisenbegleitung unterscheiden. Gleichzeitig möchte ich vermeiden, allein nach Preis oder Prestige zu entscheiden, wenn eine andere Qualitätsstufe für meinen geplanten Anlass sinnvoller wäre. Wie würdet ihr an meiner Stelle auswählen, wenn ich einen charaktervollen Wein aus Bolgheri entweder für ein besonderes Essen, als Geschenk oder zum Einlagern suche?
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Bei Weinonaut finde ich verschiedene Ornellaia Weine aus Bolgheri, darunter Le Volte, Le Serre Nuove und den Ornellaia Bolgheri Superiore sowie den separat einzuordnenden Masseto.
Für einen vergleichsweise unkomplizierten Einstieg würde ich Le Volte wählen, da dieser als Toscana IGT für früheren Genuss beschrieben wird und unter anderem zu Pasta, Grillgerichten oder einem normalen Abendessen passen kann.
Le Serre Nuove wäre für mich der nächste Schritt, weil er als eigenständiger Bolgheri DOC Rosso mehr Struktur und Tiefe bietet, dabei aber häufig früher zugänglich ist als das Flaggschiff.
Wenn ich dagegen gezielt eine Flasche für ein Jubiläum oder eine langfristige Sammlung suchen würde, käme Ornellaia Bolgheri DOC Superiore eher infrage, da dieser Wein stärker auf längere Entwicklung ausgelegt ist.
Interessant finde ich außerdem, dass Ornellaia je nach Jahrgang aus verschiedenen Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammengestellt werden kann und die Mischung nicht jedes Jahr identisch ist.
Masseto würde ich nicht einfach als besonders teuren Ornellaia betrachten, weil er laut Quelle eine eigenständige Identität besitzt und als Merlot-geprägter Wein von einem speziellen, tonreichen Hügel stammt.
Für ein Essen würde ich Le Serre Nuove beispielsweise zu Rind oder Lamm in Betracht ziehen, während ein junger Ornellaia zu kräftigeren Gerichten wie Rib-Eye, Lammrücken oder geschmortem Fleisch passen kann.
Ich würde meine Entscheidung deshalb zuerst davon abhängig machen, ob ich die Flasche bald trinken oder viele Jahre lagern möchte, und danach Jahrgang, Herkunftsstufe, Flaschenzustand und aktuelle Verfügbarkeit prüfen.
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