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Ananas- Kuchen mit Kokosstreusel
20 min Zubereitung
60 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Ananasscheiben in einem Sieb abtropfen lassen. Für die Streusel in einer Schüssel Butter, 75g Mehl, 50g Zucker und Kokosraspel mit den Knethacken des Handrührgerätes zu Streusel verarbeiten.
In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanillezucker, Eier, Öl und Ananassaft schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unter das Eigemisch heben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen, mit den Ananasscheiben belegen und die Streusel darüberstreuen.
Im Backofen ca. 60Min. backen.
Den fertigen Kuchen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten für 1 Stück
425 g Mehl Type 405
225 g Zucker
425 g Ananas - Dose
60 g Kokosraspel
65 g Butter - weich
1 Backpulver
1 Vanillinzucker
5 Eier
200 ml Öl - neutral
150 ml Ananassaft
311 kcal / 100g
5.757 kcal / Stück
1.850 g / Stück
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