MENSCH und LEBEN e.V.
HELFEN und helfen lassen
SearchSearch CalendarCalendar GalleryGalleryAuction-PortalAuctions Top-ListTopMembersMembers StatisticsStats
get your RSS-Feed
Language/Sprache:  Admin  
 Login: ChatChat (0) new User-MapUser-Mapsend Passwordsend Password RegisterRegister

Forum Overview » Kochrezepte » M » Mozzarellakugeln
Pages: (1) [1] »
Registration necessaryRegistration necessary
Mozzarellakugeln
Steffino Access no Access first Post cannot be deleted -> delete the whole Topic 
Group: User
Level:


Posts: 225
Joined: 9/8/2008
IP-Address: saved
offline


400 g Mozzarellakugeln
2 EL Mehl
3 St Eier
150 g Pinienkerne
2 EL Butterschmalz
250 g Kirschtomaten
350 g Gemischte Blattsalate (Lollo rosso Lollo bi Radicchio)
2 St Chicorée
40 cl Himbeeressig
2 EL Rapsöl
60 cl Apfelsaft
40 cl Weißwein
1 kleine Bund Thymian
etwas Salz
etwas Pfeffer


Mozzarellakugeln gut abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne trocken anrösten, dann grob hacken. Kirschtomaten waschen, abzupfen und halbieren.

Blattsalate putzen, waschen und grob zerpflücken. Chicoree unten abschneiden, Blätter einzeln ablösen. Eier kräftig rühren.

Mozzarellakugeln in Mehl wenden, durch das aufgeschlagene Ei ziehen und in Pinienkernen wälzen. Butterschmalz erhitzen, Mozzarellakugeln kurz goldgelb ausbacken. Aus Himbeeressig, Öl, Apfelsaft und Weißwein eine Marinade rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarellakugeln mit Zahnstochern auf halbe Kirschtomaten aufspießen.

Salate als Bett auf den Tellern anrichten, Chicoree dekorativ einstecken. Marinade darüber träufeln, mit frischem Pfeffer aus der Mühle verfeinern. Mozzarellakugeln darauf verteilen und Thymianzweige locker darüber geben.


edited by Steffi on 9/11/2008 11:18:10 AM
9/11/2008 11:17:40 AM  
Registration necessaryRegistration necessary
Pages: (1) [1] »
all Times are GMT +1:00
Thread-Info
AccessModerators
Reading: all
Writing: all
Group: general
none
Forum Overview » Kochrezepte » M » Mozzarellakugeln

.: Script-Time: 0.141 || SQL-Queries: 6 || Active-Users: 3,603 :.
Powered by ASP-FastBoard HE v0.8, hosted by cyberlord.at