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Forum Overview » Kochrezepte » A » Balsamico-Zwiebeln als Antipasti
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Balsamico-Zwiebeln als Antipasti
Steffino Access no Access first Post cannot be deleted -> delete the whole Topic 
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500 g Schalotten
100 ml Aceto Balsamico
2 EL brauner Zucker
100 ml Olivenöl

Ungeschälte Schalotten im vorgeheizten Backofen 1,5 Stunden bei 160°C in der Fettpfanne backen; abkühlen lassen und die äußere Schicht entfernen. Zwiebeln in ausgekochtes Einmachglas füllen.

Im Aceto den Zucker auflösen und das Öl unterrühren; das Ganze gut verschlagen und über die Zwiebeln gießen; das Glas verschließen, 1x umdrehen und im Kühlschrank mindestens über Nacht marinieren. Wenn möglich, das Glas mehrfach umdrehen.


9/10/2008 12:15:26 PM  
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