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100 g Nudeln (Buchstaben)
1 Prise Salz (zum Würzen)
400 g Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
1 St Zucchini
1/2 St Paprikaschote (gelb)
1/2 St Paprikaschote (rot)
1 l Gemüsebrühe
1 Prise Muskatnuss (zum Abschmecken)
1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Inzwischen das Fleisch in kleine Stücke schneiden, in der Hälfte des Öls kurz anbraten und beiseite stellen. Die Zucchini und die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden und im restlichen Öl dünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles aufkochen lassen. Die Nudeln und das Fleisch dazugeben nochmals kurz erwärmen und abschmecken.
Diese Suppe soll bei Erkältungen Wunder wirken.
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