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3 große Stangen weißer Chicore
75 g Mandarinenschnitze (Dose)
4 St Birnenhaelften (Dose)
200 g Tilsiter
2 St Forellenfilets geräuchert
150 ml Saurer Halbrahm
80 g Frischkäse natur
2 TL Currypulver
etwas Salz
etwas Pfeffer
Die Chicorée-Blätter sorgfältig trennen und waschen. Auf eine flache Platte oder Teller legen. Mandarinen gut abtropfen lassen (einige für die Garnitur zurückhalten). Die Birnen und den Tilsiter in Würfel schneiden. Mandarinen, Birne und den Tilsiter mischen. Forellenfilets zerzupfen oder in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben.
Sämtliche Zutaten für die Sauce zusammen verquirlen und den Salat damit mischen. Auf die Chicorée-Blätter verteilen und mit den restlichen Mandarinen garnieren.
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