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Forum Overview » Kochrezepte » B » Bubbas Bierteig-Shrimps
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Bubbas Bierteig-Shrimps
Steffino Access no Access first Post cannot be deleted -> delete the whole Topic 
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500 g frische Krabben (King Prawns)
45 g Weizenmehl
60 ml Bier
45 g Speisestärke
2 EL flüssige Butter
1 St Eigelb
400 ml Öl (zum Frittieren)
0,1 TL Salz

Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme entfernen.

Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufügen, das ganze zu einem klumpenfreien Teig verrühren.

In einen großen Topf fünf Zentimeter hoch Öl gießen, auf 190 Grad erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.


9/9/2008 12:51:26 PM  
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