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1 St Gelbe Zucchini
1 St Grüne Zucchini
etwas Olivenöl Extravergine
1 Bund Basilikum
100 g Parmesankäse am Stück
etwas Salz
etwas Pfeffer a. d. Mühle
2 EL Kleine Tomatenwürfel
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Etwas Olivenöl auf den Teller geben, die Zucchinischeiben fächerförmig darauf verteilen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Das Basilikum waschen, gut abtropfen lassen, fein schneiden und zusammen mit gehobeltem Parmesankäse über die Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenwürfeln garnieren.
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