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Süße Osterhasen
30 min Zubereitung
90 min Ruhezeit
15 min Backzeit
Zubereitung:
Mehl mit Hefe, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Butter, Ei und Milch verquirlen und zum Hefe- Mehl- Gemisch geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60Min. gehen lassen.
Rosinen zum Teig geben, nochmals kurz durchkneten und zu einer ca. 30cm langen Rolle formen. 8 ca. 2,5cm breite Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Aus dem restlichen Teig 16 Ohren formen. Jeweils 2 Ohren an die Teigkugeln setzen und fest andrücken.
Eigelb mit Sahne verrühren und die Häschen damit bestreichen. Nochmals ca. 30Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Häschen ca. 12-15 Min. backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit Zuckerfarben verzieren.
Zutaten für 8 Stück
250 g Mehl Type 405
50 g Zucker
50 g Butter - flüssig
1 Trockenhefe
1 Vanillinzucker
1 Ei
1 Eigelb
100 ml Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
2 TL Sahne
Salz
327 kcal / 100g
223 kcal / Stück
68 g / Stück
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