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Strauben
15 min Zubereitung
20 min Ruhezeit
4 min Backzeit
Zubereitung:
In einer Schüssel Mehl, Milch, Zucker, Salz verrühren und ca. 20Min. quellen lassen. Danach Eier und zuletzt die zerlassene Butter untermischen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen.
Einen Trichter mit einen Teil des Teiges füllen und schneckenartig ins heiße Öl laufen lassen.
Strauben auf beiden Seiten goldgelb backen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren. Man kann auch Zimt- Zucker nehmen.
Zutaten für 4 Personen
300 g Mehl Type 405
50 g Zucker
60 g Butter - zerlassen
4 Eier
200 ml Vollmilch 3,5% Fett
2 EL Puderzucker
Salz
Öl
273 kcal / 100g
583 kcal / Personen
214 g / Personen
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