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Nuss- Teilchen
40 min Zubereitung
15 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Nüsse, Zimt und 50g Zucker mit so viel warmer Milch verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
In einer Schüssel Quark, 5EL Milch, Salz, Öl, Ei, restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen und zum Quarkgemisch geben. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten und dünn zu einem Rechteck ausrollen.
Mit einem scharfen Messer in 8cm breite Streifen schneiden. Nussmasse in die Mitte geben. Eine Seite über die Nussmasse schlagen, die andere mit Milch bestreichen und über die andere drüberlappen. In jeweils ca. 4cm breite Teilchen schneiden.
Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Milch bestreichen.
Im Backofen ca. 15Min. backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Schmecken frisch am besten.
Zutaten für 40 Stück
300 g Mehl Type 405
250 g Magerquark
250 g Haselnüsse - gemahlen
130 g Zucker
1 Vanillinzucker
1 Ei
1 Backpulver
5 EL Öl - neutrales
5 EL Vollmilch 3,5% Fett
1 TL Zimt
Salz
Vollmilch 3,5% Fett - warm
370 kcal / 100g
103 kcal / Stück
28 g / Stück
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