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Hefekränze
35 min Zubereitung
30 min Ruhezeit
20 min Backzeit
Zubereitung:
Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Salz, Zucker und 1Eigelb einen geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt ca. 20Min. gehen lassen.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Teig in 12 Portionen teilen. Jede Portion zu je 3 gleich großen Strängen ausrollen und flechten. Jeweils zu einem Kranz mit einem 3cm großen Loch in der Mitte formen.
Kränze mit verquirltem Eigelb bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Hagelzucker darauf streuen, Eier in die Mitte setzen und weitere 10Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Kränze ca. 20Min. backen. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zutaten für 12 Stück
750 g Mehl Type 405
60 g Hefe - frisch
75 g Butter - weich
75 g Zucker
200 ml Milch 1,5% Fett - lauwarm
12 Eier - hart gekocht
2 Eigelb
6 EL Hagelzucker
Salz
269 kcal / 100g
431 kcal / Stück
160 g / Stück
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