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Schokoladen- Kuchen
20 min Zubereitung
45 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd 180°C) vorheizen.
Eier trennen, Schokolade im Wasserbad schmelzen.
In einer Schüssel Butter mit 100g Zucker cremig rühren. Eigelb, Mandeln, Zitronenschale, Vanillezucker und Backpulver gut vermischen. Eiweiß leicht aufschlagen, 30g Zucker einrieseln lassen und nicht ganz steif schlagen. Unter die Eigelbmasse ziehen. Die Schokolade zum Schluß sorgfältig unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform (22cm) füllen und ca. 45Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Der Eischnee darf nicht zu fest sein und darf nur untergezogen, keinesfalls untergerührt werden.
Zutaten für 1 Stück
125 g Mandeln - gemahlen
125 g Schokolade - Zartbitter
130 g Zucker
70 g Butter - weich
5 Eier - groß
2 Vanillinzucker
1 TL Zitronenschale - fein gerieben
1 TL Backpulver - gehäuft
402 kcal / 100g
3.025 kcal / Stück
753 g / Stück
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