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Mandelkranz
55 min Zubereitung
60 min Ruhezeit
35 min Backzeit
Zubereitung:
Hefe in 125ml Milch auflösen. Mit Mehl, 80g Zucker, Ei, Salz und 50g Butter verkneten. Teig 60Min. gehen lassen.
100g Zucker mit 30g Butter und gemahlenen Mandeln ca. 3Min. rösten. Zitronenschale, 4EL Zitronensaft und 60ml Milch zufügen.
Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Teig ausrollen, Füllung aufstreichen, aufrollen und zu einem Kranz formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, einschneiden und ca. 35Min. backen.
Puderzucker, 2El Zitronensaft verrühren und auf den noch warmen Kranz streichen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.
Zutaten für 1 Stück
300 g Mehl Type 405
20 g Hefe - frisch
180 g Zucker
80 g Butter - weich
200 g Mandeln - gemahlen
150 g Puderzucker
185 ml Vollmilch 3,5% - lauwarm
2 TL Zitronenschale - fein gerieben
6 EL Zitronensaft
1 Ei
Salz
Mandelblättchen
Hagelzucker
368 kcal / 100g
4.587 kcal / Stück
1.246 g / Stück
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