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Heidelbeer- Joghurt- Gugelhupf
20 min Zubereitung
60 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen.
Eine Gugelhupf- Form (ca.2L) fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Heidelbeeren waschen und trockentupfen.
In einer Schüssel Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach Eigelbe und Vanillejoghurt zufügen. Mehl mit Backpulver und Heidelbeeren mischen und zum Eigemisch geben.
Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in die Gugelhupf- Form füllen und ca. 60Min. backen.
In der Form auskühlen lassen.
Aus der Form nehmen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für 1 Stück
300 g Mehl Type 405
250 g Butter - weich
200 g Zucker
250 g Joghurt - Vanille
250 g Heidelbeeren - frisch
1 Vanillinzucker
1 Backpulver
5 Eier
Salz
Puderzucker
299 kcal / 100g
4.646 kcal / Stück
1.554 g / Stück
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