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30 min Zubereitung
20 min Ruhezeit
Zubereitung:
4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eine Tasse Espresso erhitzen, nicht kochen lassen. Die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen.
Restlichen Espresso unterrühren, mit Puderzucker, Vanillezucker, Kaffeelikör und Zimt aromatisieren. In 4 hohe Gläser verteilen und im Kühlschrank gelieren lassen.
Restliche Gelatine einweichen. Die Milch mit Sahne, 2EL Zucker und den Mandeln vermischen, erhitzen, nicht kochen lassen. Die ausgedrückte Gelatine unter Rühren darin auflösen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
Die Mandelmilch auf den gelierten Espresso gießen und ebenfalls fest werden lassen.
Espresso- Mandel- Gelee ca. 1Std. vor dem Servieren aus den Kühlschrank nehmen. Die Schokolade raspeln und auf das Espresso- Mandel- Gelee streuen.
Zutaten für 4 Personen
50 g Mandeln - fein gemahlen
50 g Schokolade
6 Gelatineblätter
2 Vanillinzucker
3 EL Liköre - Kaffee
2 EL Zucker
1 TL Zimt
500 ml Espresso - stark
150 ml Sahne
150 ml Vollmilch 3,5% Fett
Puderzucker
141 kcal / 100g
344 kcal / Personen
243 g / Personen
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