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20 min Zubereitung
Zubereitung:
Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und grob reiben. Käse fein reiben.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Zucchini, Käse, Haferflocken und Eier vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Evtl. etwas Mehl zufügen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, je 1EL Zucchinimasse hineingeben und etwas platt drücken.
Puffer von beiden Seiten knusprig braten.
Dazu passt Auberginenpaste, Tomatensoße oder ein Joghurtdip.
Zutaten für 3 Personen
500 g Zucchini
60 g Fontina
150 g Haferflocken - kernige
1 Zwiebel - klein
1 Knoblauch - Zehe
3 Eier
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
117 kcal / 100g
388 kcal / Personen
330 g / Personen
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