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10 min Zubereitung
30 min Ruhezeit
Zubereitung:
Zucchini fein raspeln, in einer Schüssel mit Quark, Eier, Haferflocken, Grieß, Pfeffer, Paprika, Salz mischen und ca. 30Min. quellen lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, den Teig portionsweise hinein geben und mit einem Löffel glattstreichen. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
Die Puffer nach dem Backen sofort auf Küchenpapier legen.
Noch warm mit Tomatensauce servieren oder als Beilage.
Zutaten für 4 Personen
500 g Magerquark
100 g Haferflocken - zart
4 Eier
1 Zucchini
6 EL Grieß
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
135 kcal / 100g
334 kcal / Personen
247 g / Personen
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