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1 mittlere Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Petersilie, gehackt
500 g reife Tomaten
1 EL frischer Majoran
8 Schb Baguette
etwas Olivenöl
Tomaten häuten und in Würfel schneiden
Knoblauch und Petersilie in Olivenöl 3 min andünsten, darf aber nicht brauch werden! und Tomaten zugeben; so lange köcheln, bis alle Flüssigkeit verdampft ist; Majoran unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
Weißbrotscheiben von beiden Seiten in Olivenöl anrösten, Tomatenmasse auf den Baguettescheidebn verteilen und sofort servieren
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