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100 g Le Puy Linsen
1 l Geflügelbrühe
1 St Zwiebel
2 TL Senf
1 EL Pflanzenöl
1 St Knoblauchzehe
etwas Pfeffer & Salz
50 g Getrocknetes Thunfischfilet
Die kleinen, grünen Le Puy Linsen in der Brühe mit einer ganzen Zwiebel in etwa 20 Minuten gar kochen. Mit einer Senfvinaigrette aus 2 TL Senf, 2 El Pflanzenöl, 1 gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer gemischt auf Vorspeisenförmchen geben. Feine Scheiben von geräuchertem Thunfisch darüber hobeln und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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