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Blätterteig- Körbchen
30 min Zubereitung
35 min Backzeit
Zubereitung:
Blätterteig auftauen. Backofen auf Umluft: 180°C ( E-Herd: 200°C) vorheizen.
Beeren, 1EL Zucker und Stärke pürieren. Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Quark und Zitronensaft verrühren. Puddingpulver und Milch unterrühren. Teigscheiben zu einem Rechteck (44x33cm) ausrollen. 12 Quadrate (11x11cm) ausschneiden. In die Mulden einer Muffinsform legen.
Eiweiß steif schlagen. Butter schmelzen. Erst Eiweiß, dann Butter unter die Käsemasse heben. In jedes Körbchen 2EL Käsemasse, darauf je 1TL Püree und Rest Käsemasse geben, darauf noch je 1TL Püree klecksen. Mit Holzstäbchen Muster ziehen und 30-35 Min. backen.
Nach Wunsch mit Beeren verzieren.
Zutaten für 12 Stück
350 g Blätterteig
400 g Magerquark
150 g Himbeeren
80 g Zucker
100 g Butter
1 TL Speisestärke
2 TL Zitronensaft
200 ml Vollmilch 3,5% Fett
2 Eier
1 Vanillepuddingpulver
224 kcal / 100g
269 kcal / Stück
120 g / Stück
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