Gruppe: Administrator
Rang: Universal Kochgenie
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Zutaten für 4 Personen:
Gelbrüben oder Karotten
Salz
40 g Butter
Zwiebel
Petersilie
Mehl
Zubereitung:
Die junge Gelbrüben oder Karotten werden mit Salz abgerieben oder geschabt und gewaschen. In 40 g heißer Butter gibt man fein geschnittene Zwiebel und Petersilie und die zur Hälfte geschnittene Gelbrüben hinzu und lässt sie einige Minuten mitdämpfen. Nun bestäubt man sie mit Mehl, gibt etwas Fleischbrühe zu und dämpft sie vollends weich.
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