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Orangen- Zitronen- Sandkuchen
20 min Zubereitung
50 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Kastenform (2l) fetten und mit Mehl ausstreuen.
In einer Schüssel Fett, 2EL Zitronensaft, 2EL Orangensaft, Zucker, Rum, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Zitronen- und Orangenschale zufügen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen und unter den Teig heben.
Teig in die Form füllen und ca. 50Min. backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken.
Kuchen 10Min. ruhen lassen, aus der Form nehmen und noch heiß mit dem restlichen Orangensaft und 3EL Zitronensaft beträufeln. Puderzucker und restlichen Zitronensaft glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronenschale- Streifen verzieren.
Zutaten für 1 Stück
200 g Mehl Type 405
50 g Speisestärke
50 g Mandeln - gemahlen
175 g Butter - weich
225 g Zucker
150 g Puderzucker
1 Vanillinzucker
4 Eier
1 TL Orangenschale
1 TL Zitronenschale
1 TL Backpulver
100 ml Zitronensaft
5 EL Orangensaft
2 EL Rum
Salz
363 kcal / 100g
4.600 kcal / Stück
1.266 g / Stück
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