Gruppe: Administrator
Rang: Universal Kochgenie
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Zutaten für 4 Personen:
Mehl
1 Zwiebel
Salz
Essig
Zubereitung:
Die am Abend zuvor verlesenen eingeweichte Linsen werden mit frischem kalten Wasser aufgestellt. Wenn das Wasser heiß ist wird es abgeschüttet und durch neues heißes Wasser ersetzt. Von Fett, Mehl und einer fein geschnittenen Zwiebel bereitet man eine braune Mehlschwitze, löscht diese mit Linsenbrühe ab und gibt den Beiguss nebst dem nötigen Salz und etwas Essig den weich gekochten Linsen zu und lässt dies noch gut durchkochen.
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