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Mohn- Teilchen
40 min Zubereitung
75 min Ruhezeit
25 min Backzeit
Zubereitung:
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe mischen, Milch, Öl, Ei dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 60Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Rechteck dünn ausrollen und die Mohnmasse darauf verteilen. Teig von der Längsseite her aufrollen, in 5cm lange Stücke schneiden und mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte eindrücken.
Eigelb mit 1EL Milch verrühren, Teilchen damit bestreichen, weitere 15Min. gehen lassen und dann ca. 20-25 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Puderzucker mit 1EL lauwarmen Wasser glatt rühren und die Mohnteilchen damit verzieren.
Zutaten für 8 Stück
300 g Mehl Type 405
1 Hefe
60 g Zucker
2 EL Öl
125 ml Milch 1,5% Fett - lauwarm
1 Ei
1 Eigelb
3 EL Puderzucker
250 g Mohnback
Salz
337 kcal / 100g
381 kcal / Stück
113 g / Stück
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