Group: User
Level:
Posts: 569
Joined: 9/10/2008
IP-Address: saved
|
Zitronenroulade
30 min Zubereitung
15 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Eier trennen. Eiweiß mit 5EL heißem Wasser steif schlagen, 180g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. Eigelbe dazu geben, Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 12-15Min. backen.
Ein Trockentuch mit Zucker bestreuen, Biskuit darauf stürzen, Backpapier abziehen und eng zusammenrollen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Sahne mit Sahnesteif, Zitronensaft und -Schale steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen.
Die Zitronensahne auf dem Biskuit glattstreichen.
Mit Hilfe des Tuches den Biskuit aufrollen, mit Puderzucker und Sahnetupfer verzieren.
Zutaten für 1 Stück
150 g Mehl Type 405
280 g Zucker
6 Eier
1 Sahnesteif
1 TL Backpulver
500 ml Sahne
5 EL Zitronensaft
2 EL Zitronenschale
2 EL Puderzucker
282 kcal / 100g
3.855 kcal / Stück
1.365 g / Stück
|
Search 
Calendar 
Gallery
Auctions 
Top
Members 
Stats
Chat (0) new 
User-Map
send Password 
Register
