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20 min Zubereitung
180 min Ruhezeit
Zubereitung:
Milch mit Salz, Zucker und Vanilleschote langsam zum Kochen bringen. Die Milch von der Kochstelle nehmen, Grieß mit dem Schneebesen einrühren und 10Min. ausquellen lassen. Vanilleschote entfernen und das Flammeri mit verquirltem Eigelb legieren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
In kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und kalt stellen.
Vor dem Servieren stürzen und mit Himbeersauce garnieren.
Zutaten für 4 Personen
50 g Grieß
50 g Zucker
500 ml Vollmilch 3,5% Fett
1 Vanilleschote - aufgeschlitzt
1 Ei
Salz
123 kcal / 100g
202 kcal / Personen
164 g / Personen
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