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1 mittlere Eisbergsalat
3 mittlere rote Paprikaschoten
2 Dosen Mais
100 g Taco-Chips
2 mittlere frische Eier
400 g Feta
80 g Mehl
1 Bund Koriander
4 EL Chiliöl
etwas Saft von einer Zitrone
wenig Msp Cayennepfeffer
etwas Salz, Zucker
etwas Öl zum Frittieren
Eisbersalat waschen, putzen und in Stücke zupfen. Paprikaschoten waschen, netkernen und in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen.
Die Taco-Chips in eine Gefriertüte geben und klein bröseln. Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
Den Schafskse in Würfel schneiden und die Würfel zuerst in Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in der Taco-Pannade wenden, danach erneut in Ei und Taco-Pannade. In reichlich heißem Öl frittieren.
Koriander waschen und die Blättchen von den Stilen zupfen. Chiliöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Alles vermischen und dekorativ auf vier Tellern anrichten.
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