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20 min Zubereitung
Zubereitung:
Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest garen.
In der Zwischenzeit Basilikum waschen, trockentupfen und die Blätter abzupfen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen.
Käse fein reiben. Knoblauch schälen. Basilikum, Pinienkerne, Käse und Knoblauch pürieren. Nach und nach das Olivenöl dabei zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln gut abseihen und mit Pesto vermischen.
Sofort servieren.
Zutaten für 4 Personen
300 g Nudeln - Spaghetti
150 g Basilikum
50 g Parmesankäse
50 g Pecorino
2 EL Pignoli
2 Knoblauch - Zehen
150 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer - schwarz
409 kcal / 100g
761 kcal / Personen
186 g / Personen
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