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20 min Zubereitung
Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen.
Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Mascarpone, Brühe, Limettensaft und -schale inter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Soßenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
Spaghetti abgießen, abschrecken und mit der Limettensauce auf Tellern anrichten.
Nach Belieben mit Limettenspalten, Zitronenmelisse und Zitronenschale garnieren und mit grobem Pfeffer bestreuen.
Zutaten für 4 Personen
500 g Nudeln - Spaghetti
125 g Mascarpone
2 Limette
250 ml Brühe
2 EL Sossenbinder - hell
Salz
Pfeffer
Zucker
288 kcal / 100g
649 kcal / Personen
225 g / Personen
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