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20 min Zubereitung
15 min Backzeit
Zubereitung:
Brot in kleine Würfel schneiden und mit Milch übergießen. Während das Brot die Flüssigkeit aufsaugt, Schinken und Zwiebel in Öl goldgelb rösten.
Eier, Zwiebel, Schinken, Mehl, Salz, Thymian, Petersilie und Schnittlauch zur Brotmasse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Aus der Masse kleine Knödel formen und im Salzwasser ca. 15Min. leicht kochen lassen.
Mit Käse bestreuen und zu Salat servieren.
Zutaten für 4 Personen
300 g Weißbrot
50 g Mehl Type 405
200 g Schinken - kleine Würfel
50 g Zwiebel - fein gehackt
2 Eier
150 ml Milch 1,5% Fett
2 EL Petersilie - fein gehackt
2 TL Schnittlauch - fein geschnitten
Salz
Thymian
160 kcal / 100g
357 kcal / Personen
224 g / Personen
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