Group: User
Level:
Posts: 569
Joined: 9/10/2008
IP-Address: saved
|
30 min Zubereitung
Zubereitung:
Tomaten kreuzweise einritzen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und die Haut mit einem spitzen Messer abziehen. Die Tomaten halbieren, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken und in 1EL Öl glasig dünsten. Die Tomaten zufügen. Salzen und pfeffern und im geschlossenen Topf ca. 10Min. schmoren lassen.
Fleisch trockentupfen und jeweils mit Küchengarn rund binden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 3-4 Min. braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit Alufolie abgedeckt kurz ruhen lassen.
Inzwischen die Kapern abtropfen lassen, kurz in der Tomatensauce erwärmen und die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Zucker pikant abschmecken.
Mit den Steaks auf Tellern anrichten und nach Wunsch garnieren.
Dazu schmeckt Baguette.
Zutaten für 4 Personen
600 g Rindfleisch - Steak à 150g
1.000 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauch - Zehe
2 EL Olivenöl
3 EL Kapern
Salz
Pfeffer
Zucker
73 kcal / 100g
324 kcal / Personen
442 g / Personen
|
Search 
Calendar 
Gallery
Auctions 
Top
Members 
Stats
Chat (0) new 
User-Map
send Password 
Register
