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20 Schb von Baguette duenn
10 St Anchovisfilets
2 St Zwiebeln
1 St Knoblauchzehe
6 St schwarze Oliven
1 Prise Rosmarin
1 EL Mehl oder Stärkemehl
4 EL Olivenöl
Die Anchovisfilets im Mörser gründlich und ohne Hast zerreiben. Dann die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch sowie die entsteinten Oliven ebenfalls fein zerstoßen. Etwas Rosmarin zufügen, das Mehl anrühren und nach und nach das Olivenöl. Mit dieser Paste die Brotscheiben bestreichen und im Backofen 10 Minuten überbacken.
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