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Forum Overview » Kochrezepte » A » Antipasti: Steinpilz Carpaccio
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Antipasti: Steinpilz Carpaccio
Steffino Access no Access first Post cannot be deleted -> delete the whole Topic 
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1/2 kg Frische Steinpilze
etwas Limettensaft
etwas Petersilie
1 St Parmesankäse

Die Steinpilze mit dem Käsehobel in dünne Scheiben hobeln, und mit etwas Limettensaft aromatisieren. Mit fein gehackter Petersilie und dünn gehobelten Parmesan bestreuen.

Als Carpaccio schmeckt auch rohes oder kurz gegartes Gemüse wie Spargel, Zucchini oder Champignons, immer hauchdünn gehobelt.

9/9/2008 10:14:19 AM  
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