Group: User
Level: treuer Stammposter
Posts: 1190
Joined: 12/13/2022
IP-Address: saved
|
Hallo Skyflyaway,
Gluten ist entscheidend für die Struktur von Brot, da es beim Kneten dehnbare Teigstrukturen bildet. Glutenfreies Brot geht nicht auf, weil es alternative Bindemittel erfordert, die oft nicht die gleiche Elastizität bieten. Du kannst versuchen, die Mehlsorte zu wechseln bzw. verschiedene Sorten mischen, oder die Flüssigkeit reduzieren. Außerdem solltest du darauf achten, dass du die richtige Menge an Hefe verwendest. Hier findest du mehr Infos und Tipps dazu.
Liebe Grüße!
|
Search 
Calendar 
Gallery
Auctions 
Global 
Top
Members 
Stats
Chat (0) new 
send Password 
Register
